燻製イタリア酒場 京橋 ORA（オーラ）

燻製をひと皿目に選ぶなら、燻製の盛り合わせや半熟燻製煮玉子から。メニューでは煮玉子を人気の燻製として案内しており、来店した人からも燻製の盛り合わせ、とくに燻製卵が印象に残ったという声が届いています。燻製の香りやワインに合う料理を楽しんだという訪問者の感想もあり、前菜から一杯を始めたい夜に似合う組み立てです。14か月熟成のスペイン産生ハムも前菜にあり、ワインだけでなくビールやカクテルとも合わせやすい品として紹介されています。

テーブルに変化をつけたいときは、ORA名物として案内される「黒×白」からあげの盛り合わせも。黒は竹炭とひじきを練り込んだ衣、白はレモンの皮を練り込んだ衣で、各3個ずつの組み合わせです。白だけ、黒だけを選べる5個盛りもあり、酸味のある白や黒酢だれを合わせた黒など、好みに合わせて注文できます。アヒージョは、バゲット付きの小海老とキノコのほか、カマンベールとブロッコリー、ハラミと葱の焦しチーズなど選択肢が豊富。カマンベールの品は、チーズが溶けきらずとろりとした食感になるとメニューに説明があります。バゲットを添えて楽しむ一皿として、燻製や肉料理の合間にも組み込みやすそうです。

パスタまで進むなら、ORA風カルボナーラや若鶏のラグーソース、サーモンとブロッコリーのレモンクリームソースなどから。ある訪問者がその日のおすすめとして挙げたのは、ビシソワーズと鮭、ほうれん草を合わせた冷製パスタでした。定番の選択肢に加え、その日のおすすめにも目を向けると、訪れるたびに違う一皿に出会える余地があります。同じ訪問者は、カルパッチョをオリーブと一緒に食べると、しっかりした味付けの料理の合間にさっぱり楽しめたとも記しています。食事に合わせたサングリアもスパイス加減がほどよかったとのこと。料理を数品囲みながらワインやカクテルを楽しむ、カジュアルなイタリア酒場らしい過ごし方が見えてきます。

月曜から木曜に友人や同僚と食事をするなら、前菜からアヒージョ、伊勢赤どり胸肉のレアロースト、パスタまで全7品を味わう飲み放題付きコースも候補になります。燻製の一品をつまみながらアラカルトで選ぶか、コースで食事の流れを決めておくか。その日の集まりに合わせて楽しみ方を選べます。